長良川のほとり、目の前に鵜飼と金華山を望むこの地で、六十年近くにわたりお客様をお迎えしてまいりました。

創業当時はステーキといえば専ら西洋料理として頂くものでしたが、この最高の食材を、日本人ならではの調理法で、情緒豊かなお座敷でお召し上がり頂けたら更に素晴らしいのではないかと、試行錯誤したのが始まりでした。

以来一貫して「本物の素材、そのものの美味しさをいかに味わっていただくか」にこだわり、現在まで変わらぬスタイルを守っております。

美味しいお肉を食べると元気になります。美しい風景と共に大切な方々と、とっておきのひとときを過ごしていただけますよう、心をこめてお待ち申し上げております。

亭主敬白